Adossé aux remparts de la Skala, Il Mare déploie ses salles et ses terrasses panoramiques au-dessus de l'Atlantique, face à l'île de Mogador. Le poisson et les fruits de mer tiennent le premier plan — jusqu'au plateau de fruits de mer et à la langouste — aux côtés d'une carte méditerranéenne et de pizzas cuites au feu de bois. On y déjeune au-dessus de l'océan ; en fin d'après-midi, le lounge du toit prend le relais, et le soir la musique live, souvent gnaoua en fin de semaine, donne à la table un rythme plus vivant.