Chez Maurizio, la cuisine de Bologne donne le ton : pâtes fraîches aux œufs, ragù, lasagnes, tortellini et tortelloni sont préparés dans l’esprit d’une trattoria familiale. La carte s’ouvre aussi aux risottos et aux pizzas, avec du vin disponible à table. Dans cette petite adresse de la médina, l’accent reste placé sur des recettes italiennes généreuses et une atmosphère chaleureuse.